Вторая мировая война изменила жизнь не одного поколения. Ведь война всегда приносит с собой слезы, смерть, кровь, тревогу. Это большое горе для всего человечества, ведь каждый день может быть последним. Во время Второй мировой войны жизнь в Лидсе, как и во всей Великобритании, изменилась кардинально. Особенно сильно пострадал тыл с резким ограничением поставки продовольствия. И сегодня мы поговорим о том, как жители Лидса питались во время войны. Больше об этом читайте на страницах сайта leedsyes.com.
Карточная система во время войны
Известно, что город Лидс во время Второй мировой войны был в тылу. Наш город не разрушили оккупанты, он не был в оккупации. Правда, враг несколько раз атаковал Лидса. Но жители Лидса тоже ощущали войну. Особенно это касалось продовольствия.
Следует отметить, что Великобритания сильно зависела от импорта продуктов питания. Ведь в начале войны около 70% сыров, сахара, фруктов и больших объемов зерновых и мяса поступали из-за границы. Соответственно война стала вызовом для судоходства из-за постоянных атак немецких подлодок на торговые линии. Поэтому правительство Великобритании уже в 1940 году ввело жесткую систему рационирования продуктов — карточную систему. По этой системе каждый житель мог получать ограниченное количество основных продуктов.
Жители Лидса также пользовались продуктовыми карточками, позволяющими покупать строго ограниченные объемы мяса, масла, сахара, сыра, молока и других необходимых товаров. Каждый гражданин должен был зарегистрироваться в определенном магазине и мог покупать товары только в нем.
Что ели жители Лидса
В общем, хлеб и картофель служили основой питания жителей Лидса. К слову, хлеб советовали печь из большего количества ржаной муки и других заменителей. Что касается мяса, то оно казалось ограничено (примерно 3 унции в неделю). Также этот продукт часто заменялся бобовыми и крупами.
Овощи выращивали самостоятельно, ведь каждый свободный земельный участок превращался в огород. Добавим, что молочные продукты были в дефиците, а животноводство было ограничено из-за нехватки кормов. Сахар и жир получали также в ограниченном количестве.
Кстати, так как Лидс имел сельскохозяйственные земли и разветвленную промышленность, то город активно поддерживал инициативу «Dig for Victory». Власти призвали горожан засаживать каждый клочок земли овощами. Местные фермеры и сельхозпроизводители работали с удвоенной силой, чтобы компенсировать нехватку импортных продуктов.
Если писать на языке статистики, то количество импорта продуктов сократилось на 50-70% из-за войны, и любые поставки имели стратегическое значение. Ну а рацион среди взрослого британца составлял примерно 2500 калорий в день, хотя фактически в некоторые периоды был несколько ниже. Добавим, что в Лидсе было организовано питание для школьников и рабочих, где выдавали дешевую и питательную пищу – каши и супы.
Также произошли изменения в ассортименте магазинов. К примеру, произошла переориентация ассортимента: увеличился спрос на продукты с длительным сроком годности – крупы, мука, сахар, соль, консервация. Это приводит к периодической нехватке этих товаров на полках магазинов. Как вы уже поняли, были введены лимиты для покупки социально важных товаров во избежание искусственного ажиотажа и обеспечить доступность для большего количества покупателей.
Вот так жители Лидса питались во время Второй мировой войны. Это был очень трудный период не только для нашего города, но и для всей страны. Надеемся, наш материал был для вас познавательным и вы узнали больше информации о родном городе.