Друга світова війна змінила життя не одного покоління. Адже війна завжди приносить із собою, сльози, смерть, кров, тривогу. Це велике горе для всього людства, адже кожен день може бути останній. Під час Другої світової війни життя у Лідсі, як і у всій Великій Британії, змінилося кардинально. Особливо сильно постраждав тил — з різким обмеженням постачання продовольства. І сьогодні ми поговоримо про те, як жителі Лідса харчувалися під час війни. Більше про це читайте на сторінках сайту leedsyes.com.
Карткова система під час війни
Відомо, що місто Лідс під час Другої світової війни було в тилу. Наше місто не зруйнували вщент окупанти, не було в окупації. Щоправда, ворог кілька разів атакував Лідс. Але жителі Лідса також відчували війну. Особливо це стосувалося продовольства.
Варто зазначити, що Велика Британія дуже залежала від імпорту продуктів харчування. Адже на початку війни близько 70% сирів, цукру, фруктів та значні обсяги зернових і м’яса надходили з-за кордону. Відповідно війна стала викликом для судноплавства через постійні атаки німецьких підводних човнів на торгівельні лінії. Тож уряд Великої Британії вже у 1940 році запровадив жорстку систему раціонування продуктів — карткову систему. За цією системою кожен мешканець міг отримувати обмежену кількість основних продуктів.
Жителі Лідса також користувалися продуктовими картками, які дозволяли купувати строго обмежені обсяги м’яса, масла, цукру, сиру, молока та інших найнеобхідніших товарів. Кожен громадянин мусив зареєструватися у певному магазині і міг купувати товари лише в ньому.
Що їли жителі Лідса
Загалом, хліб і картопля були основою харчування жителів Лідса. До слова, хліб радили пекти з більшої кількості житнього борошна та інших замінників. Що стосується м’яса, то воно видавалося обмежено (приблизно 3 унції на тиждень). Також цей продукт часто замінювався бобовими і крупами.
Овочі вирощували самостійно, адже кожна вільна земельна ділянка перетворювалася на город. Додамо, що молочні продукти були у дефіциті, а тваринництво було обмежене через нестачу кормів. Цукор і жир також отримували в обмеженій кількості.
До речі, оскільки Лідс мав сільськогосподарські землі і розгалужену промисловість, то місто активно підтримувало ініціативи “Dig for Victory”. Влада закликала містян засаджувати кожен клаптик землі городиною. Місцеві фермери і сільгоспвиробники працювали з подвоєною силою, щоб компенсувати нестачу імпортних продуктів.
Якщо писати мовою статистики, то кількість імпорту продуктів скоротилася на 50-70% через війну, і будь-які постачання мали стратегічне значення. Ну а раціон серед дорослого британця складав приблизно 2500 калорій на день, хоча фактично в деякі періоди був трохи нижчим. Додамо, що у Лідсі було організоване харчування для школярів та робітників, де видавали дешеву і поживну їжу — каші і супи.
Також відбулися зміни в асортименті магазинів. До прикладу, відбулася переорієнтація асортименту: збільшився попит на продукти з тривалим терміном придатності — крупи, борошно, цукор, сіль, консервацію. Це призводить до періодичної нестачі цих товарів на полицях магазинів. Як ви вже зрозуміли, були запроваджені ліміти для покупки соціально важливих товарів, щоб уникнути штучного ажіотажу і забезпечити доступність для більшої кількості покупців.
Ось так жителі Лідса харчувалися під час Другої світової війни. Це був дуже важкий період не лише для нашого міста, а й для всієї країни. Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви дізналися більше інформації про рідне місто.